Bomboane fondante

Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)

    Ingrediente:  Serbetul:
1 kg zahar
2 linguri otet
400 ml apa
Compozitia de bomboane:
serbetul
300 g faina
300 g nuca (sau alune)
3 linguri cacao
1/2 pachet unt
esenta de rom
Glazura:
400 g ciocolata de menaj
ulei

    Mod de preparare:

Serbetul:
  Zaharul, otetul si apa se fierb 10 minute din momentul inceperii fierberii. Se incearca o picatura din sirop, pe o lingura, picatura nu are voie sa se imprastie (ca la dulceata)
  Se da la rece, se amesteca pana devine consistenta si de culoare alba. Imediat se adauga:
- untul
- faina prajita in vas de teflon,pana devine galbuie,data prin sita inainte de adaugare in compozitie
- nucile prajite, faramitate nu macinate, cacao, aroma.
  Daca se obtine o compozitie prea consistenta, se adauga sirop de fructe. Daca este prea moale, se adauga faina prajita sau nuca.
  Se modeleaza bile care se trec prin glazura:ciocolata se faramiteza si se asaza pe baie de abur. Se dilueaza cu ulei(nu unt nici margarina,caci devin mate)
 Se trec bilele prin ciocolata, se asaza pe celofan sau pe folie de aluminiu. Se pot glazura cu fondant preparat separat, colorat cu sirop sau colorant.

Decoratiuni dulci pe mesele de la nunta

<< Decoratiunilele centrale ale mesei, din bomboane, sunt o modalitate ieftina si incantatoare de a crea un subiect de conversatie la nunta>>

  Iata cateva idei, pentru ca decorul de la nunta ta sa fie unul spectaculos:
                
                        Decoratiuni de nunta din zahar

Decoratiunilele de pe mesele invitatilor nu trebuie neaparat sa fie traditionalele aranjamente florale. Poti diversifica, folosind decoratiuni comestibile pentru. Acestea ofera o serie de avantaje fata de clasicele lumanari sau flori:

• O idee unica si neconventionala care face nunta remarcata;
• Sunt usor de realizat acasa pentru mireasa care vrea sa faca totul cu singura;
• Pretul este mai mic decat daca se folosesc aranjamente florale natural
• Pot avea rol dublu de desert si de cadouri;
• Exista mai multe posibilitati de a crea decoratiuni din bomboane. Una dintre cele mai simple este umplerea unui pahar cu jeleuri sau bomboane in ciocolata, acestea fiind in culorile nuntii. Leaga o panglica in jurul paharelor cu initialele numelor voastre scrise in centru si astfel vei obtine o imagine chiar eleganta.

Instructiuni pentru decoratiunile din bomboane pentru mesele invitatilor

Poti realiza decoratiuni din bomboane in forma de aranjament floral. Aceste aranjamente necesita ceva mai mult timp si efort, dar ofera in schimb placere oaspetilor ce stau la masa.    

                                           

Copaci din bomboane

 Aceasta piesa este foarte usor de creat. Iata ce ai de facut:

• Aseaza drept, pe masa, un con realizat din polistiren;
• Cumpara acadele si imbraca-le in hartie creponata in culorile nuntii si leaga-le cu o panglica verde.
• Lipeste acadelele de copac cu unghiul ascutit in sus. Aseaza-le la distante mici si egale.
• Pune cateva flori false in miniatura prin copac pentru a acoperi golurile.
• Pune in varful conului o versiune mare a floricelelor.
• Fixeaza copacul cu bomboane de o farfurie decorativa cu ajutorul unor bomboane de ciocolata imprastiate la baza.

 O alternativa unica poate fi inlocuirea acadelelor cu drajeuri pe betisoare de cocktail. Le poti face singura sau le poti cumpara in pachete cu ambalajul transparent pentru a putea vedea culoarea bomboanelor.

                                          Prajituri din bomboane

 Realizeaza pentru fiecare masa propria prajitura din bomboane. Pentru realizarea prajiturilor in miniatura, din bomboane, ai nevoie de:

• Cumpara trei bucati patrate sau rotunde de polistiren de marimi diferite, cu cel putin cinci     centimetri diferenta intre ele.
• Foloseste un pistol de lipit pentru a uni cele trei straturi ale prajiturii.
• Ia bomboane ambalate individual si foloseste ace pentru a prinde bomboanele pentru fiecare prajitura. Incearca sa fii creativa si sa faci un model pe fiecare din cele 3 straturi ale prajiturii. De exemplu creaza o linie verticala sau orizontala de culori diferite sau tipuri diferite de bomboane pentru fiecare prajitura, ce parcurge fiecare etaj. Creeaza o margine cu bomboane mai mari sau cu acadele pe fiecare etaj sau creeaza forme geometrice, in functie de marimea prajiturii.
• Adauga panglici, clopotei sau alte obiecte care sa puna in evidenta decoratiunea din bomboane

                  Buchete de flori din bomboane

 Un buchet de flori realizat din bomboane este o decoratiune versatila pentru mesele invitatilor. Creeaza un elegant buchet de trandafiri pentru o nunta formala sau una festiva si un buchet vesel intr-un bol din teracota sau vas metalic, pentru o nunta

Realizeaza pentru nunta ta un buchet unic ce seamana cu un arbust ornamental. Pentru aceasta urmeaza pasii:

• Cumpara o vaza decorativa, un cep de lemn de 30 cm si o sfera mare din polistiren cu diametrul de aproximativ 25 cm.
• Vopseste cepul de lemn in ce culoare doresti. Iti recomandam verde sau maro pentru o imagine realista, sau alege una din culorile nuntii.
• Umple vaza cu polistiren verde.
• Fixeaza centrat sfera de polistiren pe varful cepului.
• Aseaza cepul in vaza. Adauga mai mult verde acoperind astfel restul de polistiren.
• Folosind bomboane impachetate individual si betisoare drepte de la acadele, acopera sfera.
• Adauga un curcubeu festiv pe mijlocul cepului pentru a finaliza opera de arta ornamentala.

Pentru un ornament necomestibil, foloseste bomboane de ciocolata neambalate sau jeleuri pentru a acoperi sfera de polistiren.

Bomboanele – simbol al bunastarii materiale

  In Europa bomboanele au ajuns prin secolul al XI-lea, odata cu intoarcerea cruciatilor din razboaie, care, obisnuiti cu bauturile dulci si bomboanele consumate in strainatate, au solicitat aceste tratatii si de la teritoriile natale. Desi trestia de zahar era disponibila, prelucrarea ei si fabricarea bomboanelor erau costisitoare, prin urmare, acestea au devenit un aliment extravagant, pe care si-l permiteau doar cei instariti.

 In secolul al XIII-lea, Venetia era capitala bomboanelor. Sculpturile decorative dulci erau in voga printre curtile regale europene. Bomboanele ca arta au aparut ca urmare a cofetarilor de pe langa curtile domnesti care erau incurajati sa experimenteze cu cat mai multe substante exotice in cautarea celor mai interesante combinatii.  

                Delicioasele bomboane de ciocolata

  Urmatorul punct de cotitura major din istoria bomboanelor il constituie intalnirea dintre acestea si cacao. Desi nu pareau sa aiba prea multe in comun la inceput, in timp, odata cu producerea pe scara larga atat a zaharului, cat si a pudrei de cacao, aceste doua elemente s-au combinat in producerea bomboanelor de ciocolata. Aceasta s-a transformat cu repeziciune intr-o adevarata industrie, la inceputul secolului al XIX-lea, fiind sustinuta si de dezvoltarea accentuata a instrumentelor mecanizate. 

ISTORIA BOMBOANELOR

   Delicioase si intotdeauna tentante, bomboanele ne indulcesc viata aproape in fiecare zi. Desi par absolut banale, bomboanele au cunoscut transformari semnificative de-a lungul timpului.

  Termenul “bomboana” inglobeaza actualmente numeroase caracteristici: grad de duritate - tare, elastica sau moale, textura - fina sau granulata etc.

  Desi, la baza, bomboanele nu sunt altceva decat zahar dizolvat in apa cu cateva arome si coloranti adaugati, totusi ceva le diferentiaza. Iar principalul mijloc prin care se obtin diverse sortimente de bomboane e ajustarea temperaturii la care sunt preparate: temperaturile ridicate produc o bomboana tare, temperaturile medii sunt caracteristice fabricatiei bomboanelor moi, iar temperaturile scazute sunt caracteristice bomboanelor gumate. 

,,Bomboanele devin mai complexe pe masura ce sunt amestecate ingredientele de baza cu fructe, arome, nuci sau ciocolata"

                                       Prima guma de mestecat

 Originea bomboanelor e incerta, intrucat oamenii au consumat dintodeauna intr-o forma sau alta dulciuri. Este un fapt documentat ca Homo Sapiens erau incantati de fagurii de miere si ca extrageau seva dulce din pomi. Aceasta, combinata cu ceara de albine a format prima guma de mestecat, gasita in mormintele antice si mentionata in primele scrieri.

  Odata cu evolutia culturilor, a evoluat si bomboana. In antichitate, egiptenii, arabii si chinezii erau recunoscuti pentru retele lor de bomboane compuse din fructe si nuci trecute prin miere. Fructele uscate si nucile erau innobilate prin amestecarea cu ingrediente dulci sau florale. Curmalele si smochinele – fructe cu un inalt continut de zahar – erau deseori folosite in fabricarea bomboanelor. Totusi, mierea a ramas cel mai utilizat indulcitor, pana cand trestia de zahar a fost descoperita, prin anii 1200 i.e.n – cand a si fost pentru prima data mentionata in scrierile sanscrite.